הסרדין הגיע אליי במלח בערך חודש .
טחנתי כמות קטנה השאר נשאר במלח אחרי הטחינה הוספתי לזה פירורי לחם וקמח
לפני הכל פירקתי לי כמה עם בגט טרי וערק עם קרח
לדעתי פירורי לחם יתפוס עובש בזמן הקרוב כך שעדיף לשמור בנתיים במקרר
לא לשכוח להוסף חול דק אחרת זה לא ילך
ואם תקבל עצה אז מספיק לטחון את הסרדין ולקחת בלי שום תוספת לחוף הים ושם על המקום
ולפני שתתחיל לדוג קח לך רבע שעה תוסיף חול דג וקמח עד שתהפוך לפלסטלינה
חשוב לפני שטוחנים לנקות את הדגים משאריות מלח ועל הדרך גם הקשקשים יורדים
הערכתי נכון לפי הצבע של הסרדין אחרי הטחינה ...בהחלט מספיק טוב לבנתיים
בהצלחה גבר
פורומים
